Суп з брокколі з помідорами
Інгредієнти:
- Брокколі підлогу упаковки (200 г)
- Помідори 3 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Картопля 3 шт.
- Свіжа морква 1 шт.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Кріп (кілька гілочок
- Перець за смаком
- Сіль за смаком
Приготування
Наріжте цибулю і обсмажте в оливковій олії до золотистого кольору. Цибулю наріжте тонкими кільцями, а моркву — соломкою. Овочі злегка обсмажте на сковороді в невеликій кількості олії. У киплячу воду покладіть нарізану кубиками картоплю, варіть 5-7 хв. Надріжте шкірку з помідорів і обшпарте окропом, очистіть і поріжте на квадратики. Викладіть в каструлю з супом за кілька хвилин до закінчення варіння разом з морквою і цибулею. Посоліть, поперчіть за смаком.
У киплячу воду покладіть нарізану кубиками картоплю. Коли картопля буде майже готова, додайте брокколі і підсмажену цибулю, варіть 5-7 хвилин.
Помідори, надрізавши шкірку, обшпарте окропом, очистіть і поріжте на квадратики. Викладіть в каструлю з супом за кілька хвилин до закінчення варіння разом з морквою. Посоліть, поперчіть за смаком. До столу подавайте, посипавши дрібно рубаним кропом.