Суп-пюре з брокколі
Вибір складових звичайно ж залежить від сезону року. Влітку слід їсти суп-пюре з цукіні, а в студене час року супчик — з грибів або брокколі. До речі суп-пюре з брокколі ми і хочемо представити вашій увазі. Цей супчик смачний, лікувальний, дуже легкий, а як пестить око своїм яскравим кольором!
Інгредієнти
- брокколі заморожена — половина кг
- одна цибулина
- вершки 10% жирності — один стакан
- вода або бульйон — два склянки
- сіль і перець за бажанням
- білий хліб для сухариків
Приготування
Ріпчасту цибулю ріжемо, можна не дуже густо, бо потім все одно будемо його подрібнювати в блендері. В заздалегідь розігрітій олії смажимо цибулю до прозорого бурштинового стану. Готуємо сухарики. Ріжемо білий хліб невеликими кубами і відправляємо в духовку хвилин на 10-15, для того, щоб вони підсмажилися. У киплячу присоленную воду (або бульйон) опускаємо заморожену брокколі, наводимо знову до закипання і варимо до повної готовності, в самому фіналі додавши в каструлю підсмажену цибулю.
Зазвичай це становить за рецептом 10 хвилин.
Дробимо отриману суміш у блендері до подібного стану. Повертаємо суміш назад в каструлю, додаємо склянку вершків, перець за бажанням і гріємо, не доводячи до закипання. Суп готовий! Залишилося лише додати сухарики. Славного апетиту!