Суп з брокколі з сиром
Брокколі-чіз-суп — це найсмачніший суп-пюре з капусти брокколі з багатющим кількістю сиру та вершків. Оксамитова текстура супу, ласий смак, а головне вигода для вашого шлунково-кишкового тракту!
Інгредієнти:
- Овочевий бульйон — 1,5 Склянки (можна м’ясний)
- Брокколі — два Склянки (порізана)
- Ріпчаста цибуля — одна Штука
- Морква — одна Штука
- Сіль — 0,25 Чайних ложки
- Перець чорний мелений — дві-три Щіпок
- Часник — два Зубчики
- Вершки — половина Склянки
- Сир тертий — дві Склянки
- Петрушка — один Пучок (для подачі)
Приготування по кроках:
- Приготуєте продукти для супу. У разі, якщо брокколі заморожена, як в рецепті, то розморожувати її не має сенсу. Очистіть і наріжте інші овочі: цибуля кубами, моркву тонко кружечками, часник на чотири частини. Замість бульйону можна застосовувати воду, але смак буде не такою мірою насиченим.
- Складіть в каструльку порізані овочі, додайте сіль, перець, бульйон. Доведіть до закипання зменшіть вогонь і готуйте до м’якості капусти, приблизно десять-п’ятнадцять хвилин.
- Заглибним блендером пюрируйте супчик до однорідного стану.
- Додайте сир, дайте йому розтопитися в гарячому супі, потреби знову ставити на вогонь рішуче немає. Додайте вершки, розмішайте. Суп готовий!
- Розлийте суп по тарілочках, укладіть зверху січену петрушку, а також столову ложечку тертого сиру. Приємного!