Кабачковий суп пюре з плавленим сиром
Суп виходить смачним і поживним. Ця страва чудово різноманітить ваше меню.
Інгредієнти:
- 2 молодих кабачка;
- 1 плавлений сирок «Вершковий»;
- одна цибулина;
- 1 зубчик часнику;
- 300-400 мл курячого бульйону;
- оливкова олія;
- вершкове масло;
- сіль;
- солодка мелена паприка;
- зелень для подачі.
Приготування
Цибулю і кабачок нарізати, часник подрібнити. У сковороді розігріти оливкову олію, додати трохи вершкового масла і обсмажити цибулю, потім додати до цибулі часник. Коли цибуля обсмажиться до м’якості і приємного аромату (сильно цибулю смажити не потрібно), додати в сковороду нарізані кабачки, перемішати і обсмажити трохи все разом.
Перекласти овочі в каструлю, залити бульйоном і варити на повільному вогні до м’якості кабачка. Суп з кабачками посолити, додати в нього плавлений сир і мелену паприку. Варити, помішуючи, поки не розплавиться сир. Перелити готовий суп з кабачків і плавленого сиру в блендер і пюрировать.
Готову страву посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню. Смачний, легкий, ароматний суп-пюре з кабачків з плавленим сиром можна подавати до столу.