Томатний суп-крем з кабачками
Страви з томатами не просто апетитні, вони сприяють омолодженню шкіри. Приготуємо сьогодні благотворний томатний суп-пюре з кабачками.
Інгредієнти
- Томати — п’ятсот р,
- Цукіні молодий — 1 шт.,
- Цибуля біла ріпчаста — одна шт.,
- Часник — два зубчики,
- Кріп — один пучок,
- Кінза — один пучок,
- Базилік — 2-3 гілочки,
- Масло рослинне — чотири столові ложки,
- Сіль за смаком,
- Цукровий пісок — один ч. ложка,
- Перець на ваш вибір.
Приготування
Цибулю і часник почистіть і подрібніть. Розігріти на сковороді дві столові ложки олії, выльете цибулю і часник, потім хвилинки 3-5. Помідори наріжте кубами, додайте до цибулі з часником. Присоліть, додайте трохи цукру, потім все разом хвилин десять.
Зелень подрібніть, додайте до томатів разом із 300 мл рідини, сіллю і перцем. Доведіть до закипання і готуйте хвилин 10 — 15. Подрібніть за допомогою блендера до стану пюре. Кабачки порізати кубиками, обсмажте на 2-х столових ложках олії, трохи посоліть і наперчите. Кабачки розкладіть по посуд, залийте томатної частиною супчика. Подайте суп з листочками базиліку або зеленою цибулею.
Томатний суп гаспачо вгамує спрагу в самий жаркий літній день. Подайте його з сухариками, а також річної зеленню.