Овочевий суп з тюфтельками (з сюрпризом)
Інгредієнти
- фарш телятина+курка-400 гр
- плавлений сирок”дружба”-1шт
- цибуля ріпчаста-2шт
- морква – 1 шт.
- цукіні – 1 шт.
- рослинне масло-1 ст. л.
- солодкий перець-1шт
- картопля-3 шт. середні
- сіль-за смаком
- петрушка-30 гр
Приготування
Підготувати всі овочі вимити почистити, порізати картоплю, перець і цукіні брусочками. У каструлю викласти картоплю, підсолити і поставити на плиту. На олії обсмажити дрібно порізану цибулю до золотистого кольору і додати до нього моркву, смажити до м’якості моркви.
У фарш, дрібно порізати цибулю. Скачати тефтелі, порахувати скільки їх вийде, на стільки ж частин порізати плавлений сирок.
Далі всередину кожної тюфтельки додати по шматочку сиру, добре її скрутити, щоб сир вийшов всередині повністю і не виліз назовні.
Підготувати цукіні і петрушку порізати. Як картопля закипить, зняти піну і додати в суп тефтелі. Поварити кілька хвилин, теж зняти піну, в останню чергу додати цукіні, солодкий перець, обсмажені цибулю і моркву і варити до готовності. Всипати петрушку, перемішати і вимкнути плиту.