Зі свинячої печінки
При невеликому переліку продуктів можна створити справжній шедевр кулінарії. Головним компонентом у рецепті виступає субпродукт.
Інгредієнти:
- печінка – 500 г;
- цибуля – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- борошно – 1 ст.;
- сіль – 10 г;
- перець – 5 р.
Покрокова інструкція:
- Цибулю шаткуємо, моркву натираємо на тертці, печінка нарізаємо довгастими шматочками.
- Інгредієнти викладаємо в сотейник, вливаємо воду, щоб продукти були покриті повністю, ставимо на повільний вогонь. Варимо 20 хвилин.
- Борошно розбавляємо водою і вимішуємо масу консистенції густої сметани.
- Приправляємо спеціями печінку і вводимо в неї борошняну суміш при безперервному помішуванні. Підлива повинна загуснути.
- Варимо ще 5 хвилин. Блюдо готове.
Гуляш з печінки свинячої з підливою був популярною їжею пастухів Угорщини і полюбився росіянкам за ситність і швидке приготування.