З мінеральною водою
Щоб просте пельменний тісто зробити не тільки м’яким, але ще й корисним, його можна замішувати на мінеральній воді з молоком. Правда, в цьому випадку необхідно зменшити кількість солі, в мінералці її і без того достатньо.
Для такого незвичайного варіанту потрібно взяти:
- 0,5 кг борошна;
- 80 г молока;
- 160 г мінералки (краще газованої);
- 35 г рафінованої олії без запаху;
- 1 яйце;
- 10 г солі.
Щоб замісити тісто з перерахованих продуктів, виконуємо дії:
- У чистий посуд влити молоко і газовану мінеральну воду.
- Вбити до них яйце і перемішати.
- Борошно просіяти, а потім змішати її з сіллю.
- Додати газовану яєчно-молочну суміш. Ретельно вимісити тісто.
- На закінчення додати масло. Після остаточного перемішування повинен вийти досить пружний колобок.
- Дати йому полежати в теплі приблизно 20 хвилин.
Тісто чудово розкочується, а після варіння, приготовані з нього пельмені, ідеально зберігають форму – їх не доведеться виловлювати з каструлі по частинах.