Пісна основа для вареників з картоплею
Завдяки пісної основі, можна продовжувати насолоджуватися улюбленими варениками протягом усього посту, навіть якщо він суворий. Головне – використовувати відповідний рецепт тіста для вареників.
Склад:
- борошно – 500 г;
- вода – 260 мл;
- рослинна олія – 15 мл;
- сіль – невелика щіпка.
Етапи роботи:
- Просіваємо пшеничне або будь-яку іншу муку. З’єднуємо інгредієнт з сіллю. Додаємо рослинне масло і трохи підігріту воду.
- Замішуємо не дуже круте тісто. Якщо в процесі роботи знадобиться ще борошно, використовуйте додатково приблизно 100 г зазначеного компонента.
- Накриваємо отриману масу рушником, залишаємо «відпочивати» на 40-60 хвилин (у цей час можна як раз зайнятися начинкою для вареників).
- Після залишиться лише розкачати тісто, оформити кружечки, наповнити їх смачною начинкою, ретельно зафіксувати краю. Відварити в трохи підсоленій питній воді.
Важливо! По цьому рецепту виходить дуже еластичне тісто, не рвущееся і не разваливающееся в процесі приготування. Тому вареники з такої основи можна спокійно готувати в рідкому складі.