Секрети правильних млинців:
- Найкращі, смачні млинці виходять з пшеничного борошна, непоганий варіант – вівсяна, гречана.
- Щоб тісто для тонких млинців вийшло ідеальним, необхідно тричі просіяти борошно з допомогою дрібного сита.
- Процес смаження здійснювати в спеціальній, «млинцевого» сковороді.
Список продуктів:
- борошно – 260 г;
- молоко – 320 мл;
- олія – 1 ст. л.;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 2 ст. л.;
- сіль – щіпка.
Етапи кулінарного процесу:
- Збити яйця до появи білої піни, використовуючи міксер. Додати сіль, цукор, олія. Злегка підігріти молоко, але не кип’ятити, змішати з яєчно-цукрової масою.
- Ретельно просіяти борошно, так вона збагатитися киснем, тому тісто буде еластичним, ніжним, приємним на смак. Ввести її невеликими порціями, розмішувати до тих пір, поки не підуть грудки. Консистенція правильного млинцевого тесту нагадує густу сметану.
- Сковороду розігріти, масло не використовувати. Ополоником наливати невелику порцію тіста, обсмажувати з двох сторін до золотистого кольору.
Частування, приготоване з легким рецептом, сподобається всім. Відмінна ідея подачі: полити згущеним молоком або сметаною, варенням, всередину можна загорнути сир з родзинками. Якщо буде використовуватися несолодка начинка, то не варто додавати цукровий пісок в тісто.