Панкейкі на кислому молоці
Панкейкі або млинці на кислому молоці, кефірі, кисляку готуються дуже просто. Це популярне американське блюдо. Основна відмінність від російського варіанту в тому, що їх роблять пишними, товстими, розміром трохи більше звичних оладок.
Складники страви:
- борошно – 1,5 склянки;
- олія оливкова – 2 ст. л.;
- молоко кисле – 200 мл (якщо такого немає, звичайне молоко додається кілька крапель столового оцту);
- сіль – 1/3 ч. л.;
- цукор – 2 ст. л.;
- яйця – 2 шт.;
- сода харчова – ½ ч. л.
Процес приготування американських млинців:
- Цукор збити з яйцями в пишну піну з допомогою блендера.
- З’єднати яєчну масу з оливковою олією, скисшим молоком, активно збити.
- Просіяти через сито борошно пшеничне. Акуратно ввести в тісто, додати соду, змішати міксером, уникаючи грудок.
- Розігріти сковороду. Викладати мініатюрні млинці з допомогою ложки, обсмажувати на самому повільному вогні до золотистої скоринки.
Готові панкейкі укласти стопкою, але не дуже високою, після чого щедро полити будь-яким сиропом, розтопленим шоколадом або топпінгом.