Тонкі млинці на молоці і кефірі
Простий, доступний, оригінальний покроковий рецепт тонких, ажурних млинчиків. Млинці на кефірі та молоці з додаванням ікри – традиційний рецепт російської кухні. Крім ікри, в якості начинки можна брати фарш, сир, квашену капусту, згущене молоко.
Список компонентів:
- борошно пшеничне – 2 ст.;
- молоко і кефір – по 480-520 мл;
- яйця – 3 шт.;
- сода, сіль – по 1 ч. л.;
- цукровий пісок – 1 ст. л.;
- масло рослинне – 2 ст. л.
Специфіка кулінарного процесу:
- Після підготовки всіх інгредієнтів ретельно збити яйця. Можна задіяти міксер.
- У кефір додати харчову соду, влити злегка підігріте молоко, перемішати.
- Поцукрянити і посолити, кількість запропонованих спецій контролювати за власним смаком.
- У миску до всіх компонентів просіяти борошно, акуратно влити молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути появи небажаних грудок.
- Влити трохи рослинного масла, краще використовувати оливкову олію.
- Обсмажити на спеціальній сковороді з двох сторін до рум’яної скоринки.
Незважаючи на простоту і швидкість приготування рецепту млинці виходять ароматними, ніжними, тануть у роті. Щоб посилити смакові якості, варто додати ванільний екстракт.