Торт «Поліно» з кавовим смаком
Інгредієнти:
- Тісто листкове — 450 г
- Масло вершкове — 400 г
- Молоко згущене — 1 банка
- Кава натуральний (мелений) — 2 ч. л.
Спосіб приготування:
Листкове тісто розкачати, розрізати на смужки, викласти на пергаментний папір і випікати в духовці при 200C духовку на 10-15 хвилин. Вершкове масло (розм’якшене) збити, додати згущене молоко і кава. Знову збити.
На столі розкласти харчову плівку у кілька шарів. Викласти крем, потім кілька листкових паличок, знову крем і т. д. Згорнути рулетиком і покласти в холодильник не менше, ніж на 12 годин. Потім зняти плівку і прикрасити листковими крихтами.
Торт «Поліно» з вареним згущеним молоком
Інгредієнти:
- 500 г — листкове тісто
- 200 г — вершкове масло
- 400 г — варена згущене молоко
- 100 г вершки 33%
- Ягоди і листя м’яти для прикраси
Спосіб приготування:
Нам знадобиться готове листкове бездріжджове тісто. Тонко розкатане тісто розрізаємо на смужки шириною 2 див Смужки перекладаємо на деко, застелений пергаментним папером. Духовку розігріваємо до 180 градусів і відправляємо деко з тестом випікатися.
Змішуємо жирні вершки кімнатної температури з вареним згущеним молоком. Збиваємо міксером. Блендером збиваємо вершкове масло кімнатної температури. Масло побіліло, частинами додаємо згущене молоко. Продовжуємо збивати. На стіл стелимо харчову плівку і викладаємо палички. Зверху змащуємо кремом.
Тепер ще один шар паличок. Крем. Загинаємо краю плівки, як би звертаємо палички, формуємо поліно. Відправляємо в холодильник застигати. З решти паличок робимо крихту. Поліно застигло. Розгортаємо плівку, змащуємо залишилися кремом зі всіх сторін. Присипаємо крихтою. Відрізаємо нерівні боковини. Перекладаємо торт на блюдо і прикрашаємо ягодами і листочками м’яти.