Домашні «Рафаелло» з мигдалем
Інгредієнти:
- Мигдаль 100 г
- Кокосова стружка 125 г
- Згущене молоко 200 г
- Вершкове масло-130 г
- Ванілін на кінчику ножа
Спосіб приготування:
Для початку змішати вершкове масло зі згущеним молоком. Масло має бути кімнатної температури. Додати кокосову стружку і ванілін, знову перемішати. Ставимо в холодильник на 1 годину, щоб маса прихопилася. Обдаємо окропом мигдаль, після цього знімаємо з нього шкірку.
Дістати масу з холодильника, сформувати з неї невеликі кульки, всередину кожної кульки кладемо по 1 горішку, потім обвалюємо їх у решти кокосовій стружці.
Торт «Рафаелло» без випічки
Інгредієнти:
- Печиво — ½ пакета (300 грам)
- Молоко — 2/3 склянки (150 мл)
- Вершкова суміш:
- Масло — ½ склянки (125 грам)
- Білий шоколад — одна плитка (200 грам)
- Сметана — 2/3 чашки (400 грам)
- Кондитерський крем — 4/5 склянки (200 мл)
- Лимонна цедра — ½ лимона
- Ванілін — 1 пакетик
- Кокосові пластівці — 2/5 чашки (100 грам)
Спосіб приготуванняя:
Розтоплюємо масло і шоколад, коли вони охолонуть, додати до них сметану, добре перемішати, щоб суміш не стала рідкою. Збити кондитерський крем з допомогою міксера до тих пір, поки він не буде потовщений, додаємо лимонну цедру, ваніль і кокосові пластівці. Перемішуємо. Занурити кожне печиво на секунду в молоко.
Змочити нижню частину форми тонким шаром вершковою суміші. Викласти мокре печиво поверх вершковою суміші. Намазати вершками і знову викладати печиво. Залити кремом. Покладіть торт в холодильник на 12 годин. Посипати кокосовими пластівцями зверху і збоку, прикрасити шматочками шоколаду або цукерки Raffaello.