Екзотичний цибулевий пиріг
Для тіста замість пшеничного борошна в цьому рецепті йде цільно-зернова полбяна борошно. Це зовсім не веганські пиріг — серед інгредієнтів є сир, яйця і вершкове масло.
Інгредієнти:
Для тіста:
- вершкового масла — 180 грамів,
- води — 100 мл,
- цільно-зерновий полбяной борошна — 2 склянки
Начинка:
- ріпчастої цибулі — 500 грамів,
- сулугуні — 200 грамів
- твердого сиру — 200 грамів
- 2 яйця
- сметана — 100 грамів
Приготування:
Наріжте цибулю дрібною соломкою і тушкуйте, поки цибуля не стане прозорим. Натріть сир на крупній тертці. В окремій мисці змішайте два яйця зі сметаною. Розтопіть вершкове масло і добре змішайте інгредієнти для тіста. Розкачайте тісто тонким шаром на деку, змащеному олією.
Спочатку викладіть шаром цибулю, другим шаром — натертий сир, а зверху залийте сумішшю яєць зі сметаною. Запікайте в розігрітій до 200° C духовці, поки пиріг не підрум’яниться — близько 25 хвилин. Витягуємо з духовки і даємо охолонути трохи. Подати можна з пікантним соусом або майонезом, посипаний свіжою зеленню. Приємного апетиту!