Французький цибульний пиріг з сиром
Готуємо швидкий і ситний французький пиріг з цибульно-сирною начинкою.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно — 1.5 склянки
- вершкове масло — 100 г
- сметана — 5 ст. л.
- Сода — ½ ч. л.
Для начинки:
- твердий сир — 100-150 г
- ріпчаста цибуля — 1-2 шт.
- яйця — 2 шт.
- сметана — 2 ст. л.
- Сіль — за смаком
Приготування:
Охолоджене масло натерти на крупній тертці і змішати з борошном. Зробити поглиблення, всипати соду і погасити її сметаною. Замісити тісто і зібрати його в кулю. Потім відправити в холодильник на 20-30 хвилин. Поки тісто знаходиться в холодильнику, приготувати начинку для пирога. Цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Сир натерти на крупній тертці, змішати з яйцями, додати обсмажену цибулю і сметану.
Тісто розкачати і викласти у змащену олією форму, сформувавши бортики висотою 1-1.5 див. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Потім вийняти, розподілити начинку по поверхні торта і знову поставити в духовку на 20-30 хвилин. Начинка повинна загуснути і підрум’янитися. Готовий пиріг остудити і нарізати.