Простий шоколадний крем Ганаш
Інгредієнти:
- Вершки — 500 мілілітрів
- Шоколад — 500 грам
Спосіб приготування:
У миску подрібнюємо 500 грамів шоколаду. У каструлю наливаємо 500 мілілітрів вершків жирністю не менше 30%. Ставимо каструльку на вогонь, доводимо до кипіння. Не кип’ятимо!
Гарячими вершками заливаємо підготовлений шоколад, даємо одну хвилинку розтанути шоколаду і перемішуємо до отримання однорідної маси. Можна додати трохи коньяку, рому або іншого ароматизатора.
Даємо трохи охолонути, накриваємо харчовою плівкою або кришкою і ставимо в холодильник мінімум на 5 годин.