Готуємо для всіх видів макаронів
Якщо говорити про макаронних виробах, то без спеціального соусу тут явно не обійтися. Причому так думають не лише італійці, у яких це блюдо користується особливою популярністю.
Наприклад, можна приготувати чудовий вершково-часниковий соус для спагетті, використовуючи наступний набір продуктів:
- 240 мл будь-яких вершків;
- 113 г масла вершкового;
- 90 г сиру «Пармезан» (тертого);
- 4 зубчики часнику;
- трохи свіжої петрушки.
Щоб зробити з усього цього смачний соус, треба:
- Масло розтопити в сотейнику (або на сковороді).
- Пропустити через прес очищений часник.
- Засипати його в киплячу олію і обсмажувати, поки з кухні не почне поширюватися яскраво виражений часниковий аромат.
- Залити в сотейник вершки і одночасно додати тертий сир. Після цього треба відразу зменшити вогонь і варити суміш до загустіння. Щоб маса була однорідною, її потрібно постійно помішувати.
- У готовий соус додати рубану зелень і тут же прибрати сотейник з вогню.
Тепер залишається тільки полити спагетті ще теплим ароматним соусом.