Часниково-вершковий соус для м’яса
Ароматний білий соус з часником ідеально підходить також і до м’яса. В цьому випадку його часто готують на бульйоні.
Взяти, до прикладу, варіант, для якого потрібні такі компоненти:
- 600 мл жирних вершків;
- 30 мл бульйону;
- 40 мл олії соняшникової;
- 100 г пшеничного борошна і стільки ж будь-якого твердого сиру;
- 7 зубчиків часнику;
- 60 г вершкового масла;
- кухонна сіль і перець.
Робити такий часниково-вершковий соус буде вже трохи складніше:
- Часник порізати шматочками, а потім засипати його в ступку і потовкти товкачем разом з перцем і сіллю.
- Злегка обсмажити цю суміш на сковороді в соняшниковій олії.
- На іншій сковороді борошно обсмажити у вершковому маслі. Сюди ж вилити вершки і перемішати.
- Як тільки маса почне гуснути, додати обсмажений часник.
- Сковороду зняти з вогню і ввести тертий сир. Ретельно перемішати. Приготовлена маса повинна настоятися приблизно півгодини. Щоб виключити утворення грудок, її треба періодично помішувати.
- Готовий соус поставити в холодильник.
Маса виходить ніжною, трохи густоватой і незвичайно смачною. У холодному вигляді соус можна подавати до м’яса або риби, а гарячим він хороший для піци або макаронів.
Для господарок, які цікавляться, як зробити вершково часниковий соус, ми розглянули добірку кращих рецептів, які гарантують приготування дивовижною заправки. Залишилося тільки вибрати свій ідеальний варіант і приступити до готування.