Крем-чіз з вершками
Інгредієнти:
- 300 г вершкового сиру
- 100-150 мл жирних вершків 33-35%
- 100-120 г цукрової пудри
- екстракт ванілі за бажанням (інші екстракти, лікери)
Спосіб приготування:
Змішати дуже холодний вершковий сир з цукровою пудрою. Збиваємо на середній швидкості міксера до однорідності. Якщо Ви будете використовувати жирний вершковий сир, типу маскарпоне, збивайте його на мінімальних обертах і дуже короткий час, щоб сир не розшарувалося. Додаємо 100 – 150 мл дуже холодних жирних вершків. Збиваємо на середніх обертах.
Прибрати крем на 30 – 40 хвилин в холодильник, щоб він став ще більш щільним. Після чого перекладаємо його в кондитерський мішок і можемо прикрашати торти, капкейки або інші десерти. Однієї порції цього крему вистачає для прикраси 12 капкейків. Цей крем готується швидко і просто, виходить досить щільним, добре тримає форму і має ніжний вершковий смак!