Крем-чіз з білим шоколадом
Інгредієнти:
- 225 грам білого шоколаду
- 340 грам вершкового сиру
- 170 грам не солоного масла вершкового
- 1+½ ч. л. соку з лимона
Спосіб приготування:
Плитку шоколаду (або дві) потрібно розламати і розтопити на водяній бані. Після танення шоколаду залишаємо його на деякий час, поки маса не прийме кімнатну температуру. Вершковий сир, кімнатної температури потрібно збити до однорідного стану.
Остиглий шоколад заливаємо до збитого сиру. Встановивши однорідність сирно-шоколадної маси, вводимо в суміш вершкове масло (яке має відлежатися при кімнатній температурі для розм’якшення). Після чого можна додавати сік лимона.
Масляний крем-чіз з какао
Інгредієнти:
- Сирний сир 140 г
- Масло вершкове 70 г
- Цукрова пудра-20 г
- Какао-порошок-20 г
Спосіб приготування:
Розм’якшене масло збиваємо з цукровою пудрою. Додаємо сирний сир і какао. На низьких оборотах міксера або віночком перемішуємо крем до однорідності. Крем охолодити 30 хвилин.