Шоколадний крем-чіз
Інгредієнти:
- 100 грам темного шоколаду
- 100 грам вершкового масла 82,5%
- 100 грам цукрової пудри
- 300 грам вершкового кисломолочного сиру
Спосіб приготування:
Треба дістати масло з холодильника, має зм’якнути, ні в якому разі не підігріваємо його в мікрохвильовці, нам не потрібна така рідка структура. Нарізати на маленькі кубики, так воно швидше стає потрібною мені кондиції.
Шоколад нам потрібно розтопити, я його топлю в мікрохвильовці імпульсами за 20 секунд, кожен раз добре вимішуючи. Розтоплений шоколад треба остудити до кімнатної температури. Вершкове масло і розтоплений шоколад складаємо в діжу міксера, і разом з цукровою пудрою збиваємо хвилин 5.
Повинна вийти пишна, однорідна маса без грудочок. Потім додаємо туди вершковий сир. Перемішуємо нашу масу на середніх оборотах, до об’єднання. Прибираємо крем на 30 хвилин в холодильник і можна приступати до роботи.