Приготування:
1.Першим ділом, замаринуем цибулю. Поки він буде маринуватися, підготуємо такі продукти. Для цього потрібно його дрібно нарізати, залити прохолодною водою і додати всі інгредієнти зі списку. Відставити в сторону.
Овочі для салату краще варити напередодні приготування. На ніч остудити в холодильнику. До моменту створення салату, вони повністю охолонуть і будуть відмінно нарезаться.
2. Солоні огірочки, морква, картоплю, буряк нарізати кубиками. Капусту, особливо якщо вона солилась соломкою, теж можна дрібніше нарізати.
3. Всі інгредієнти з’єднати в одному салатнику. Додати горошок, квасолю, дрібно нарубану зелень. Цибуля відкинути на друшляк, щоб стікав маринад. Його можна виливати, а цибулька відправити в салат.
4. Всі інгредієнти для заправки (соусу) поєднати в одному посуді і ретельно розмішати до повного розчинення меду та інших складових.
5. Полити салат заправкою і старанно перемішати. Спробуйте, чи вистачає вам солі або інших компонентів. Відрегулюйте смак під себе. Якщо буряк була зовсім не солодке, то можна підсипати трохи цукру, для смакового балансу.
6. Відправити салатницю в холодильник на кілька годин до подачі. Вінегрет стане ще більш яскравим і смачним. Всі продукти подружаться між собою і поділяться своїм ароматом і кольором.