4. Вінегрет з оселедцем до новорічного столу з оригінальною подачею
Оселедчик і варена буряк — класичний і улюблений усіма союз. Так чому б не приготувати буряковий вінегрет з оселедцем?! Виходить традиційно смачно. Ми оформимо салат у формі рибки. Така страва прикрасить ваш новорічний стіл.
Інгредієнти:
- 2 середні варені буряків;
- одна оселедець малосольна (велика);
- одна варена морквина;
- 3 відварені картоплини в мундирі;
- невелика кислувате яблуко;
- 2 середніх солоних огірка;
- одна цибулина;
- пісне масло із запахом;
- чайна ложка лимонного соку;
- сіль і мелений перчик на смак.
Приготування:
1. Моркву, буряк і картоплю відварити до готовності. Остудити в прохолодному місці (не в холодильнику). В ідеалі, овочі кімнатної температури поставити на ніч у холодильник. Вони будуть краще чиститися і нарезаться.
2. Відварені овочі почистити і нарізати середніми кубиками середнього розміру, приблизно трохи більше горошини.
3. Цибулину очистити і нарізати кубиками. Обшпарити окропом, а потім обсушити.
4. Огірочки і яблуко нарізати так само, як і інші овочі.
5. Оселедець очистити від шкірки і кісток. Готове філе нарізати кубиками.
6. Всі складові салату перемішати в одному салатнику. Заправити олією і лимонним соком. Старанно перемішати.
7. Тепер приступимо до формування страви. Візьміть плоску тарілку або піднос. На неї акуратно викласти салат, надаючи форму риби.
8. З буряка зробити ротик. З морквини і горошини — око. Луску замінити соломкою лука. Плавці можна виготовити і солоного огірочка.
9. До подачі прибрати в холодильник на пару годин.