3. Класичний вінегрет з солоними грибами, огірками і горошком
Гурмани оцінять і цей рецептик. Замість квашеної капусти ми додамо солоні або мариновані грибочки (які є у вас на озброєнні). Спробуйте!
Інгредієнти:
- буряк варена — 800 грам;
- 400 грам маринованих грибочків;
- 200 грам вареної моркви;
- пучок петрушки;
- 200 грамів солоних огірочків;
- пучок зеленої цибулі;
- горошок консервований 200 грам;
- одна велика цибулина;
- пучок кропу;
- 2 столові ложки олії;
- пісне або гірчична олія для заправки.
Приготування:
1.Кілька найкрасивіших грибочків відкласти для оформлення салату. Решта потрібно нарізати середніми кубиками.
2. Буряк і моркву відварити до готовності. За бажанням, можна запекти їх в духовці або в мікрохвильовій печі. Перед кришенням їх потрібно повністю остудити і почистити. Нарізати середніми кубиками.
3. Огірочки обсушити від зайвої вологи і нарізати кубиками, порівнянними з іншими продуктами.
4. Цибулю дрібно нарубати. Обсмажити до готовності на пісному маслі (2 столові ложки).
5. Всю зелень дрібно нарубати.
6. З’єднати всі підготовлені продукти в одній салатниці, додати горошок без розсолу. Ретельно перемішати. На цьому етапі такого насиченого кольору не буде. Він з’явиться трохи пізніше.
7. Заправити олією. Ви можете використовувати як ароматне, з запахом, так і рафінована. Прибрати в холодильник на кілька годин для настоювання. Перед подачею знову розмішати і прикрасити на смак.