Мафіни «Полярний ведмедик» на Новий рік
Новорічний десерт зазвичай залишається на наступний день. Але на столі він повинен бути. Особливо новорічного десерту раді діти. Мафіни «Полярний ведмедик» виглядають дуже мило, до того ж вони — неймовірно смачні!
Інгредієнти:
- Борошно — 1 Склянка
- Розпушувач — 1 Ч. л.
- Сода — ¼ Ч. л.
- Сіль — 1 Щіпка
- Масло вершкове — 270 Гр.
- Цукор — 1 Склянка
- Яйця — 2 Шт.
- Яєчний жовток — 1 Шт.
- Ванілін — 1 Ч. л.
- Пахта — ½ Склянки
- Вершковий сир — 100 Гр.
- Цукрова пудра — 3 Склянки
- Вершки жирні — ¼ Склянки
- Желейні цукерки — 1 Стакан
- Шоколад — 40 Гр.
- Кокосова стружка — 3-5 Ст. л.
Спосіб приготування:
- Увімкніть духовку нагріватися на 180 градусів. Приготуйте формочки для мафінів. Якщо ви не використовуєте силіконові, то змастіть вершковим маслом формочки. Або в будь-які форми викладіть манжети.
- У мисці змішайте сухі інгредієнти — просіяне борошно, розпушувач, соду, цукор, сіль, ванілін. В іншій мисці — великою і високою — збийте міксером 160 г вершкового масла з цукром до однорідної маси.
- Додайте в масу яйця і жовток по одному, продовжуючи збивати. У тісто додайте третю частину борошняної суміші, збийте. Потім додайте четверту частину сколотин, знову збийте. Далі поступово додайте борошно і пахту. Має вийти однорідне пухке тісто. За бажанням, в тісто можна додати шматочки шоколаду, сушену вишню, цукати або горіхи.
- Тестом наполовину заповніть форми для мафінів. Випікайте новорічний мафіни в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-18 хвилин. Готовність мафінів перевіряйте дерев’яною зубочисткою, коли вона вийде з мафіна сухий — вони готові. Готові маффіни остудіть.
- Приготуємо крем для новорічних мафінів. У великій мисці міксером збийте 110 г вершкового масла з вершковим сиром. Поступово введіть цукрову пудру, продовжуючи збивати. Потім додайте вершки і добре збийте до пишної однорідної маси. Крем для мафінів готовий!
- З желейних цукерок скріпіть зубочисткою тіло ведмедика. Посадіть його на маффін, покрийте кремом і прикріпіть на крем маленькі желейні цукерки — лапку, мордочку і вушка. Шоколад розтопіть на водяній бані, зробіть очі, носик, «пальчики». Мишка посипте кокосовою стружкою. Мафіни «Полярний ведмедик» на Новий рік готові!