Печінка тріски — рясний джерело вітаміну А, який є складовою частиною механізму уловлювання світла і дозволяє загострити сприйняття найменших світлових променів в сутінках. Володіє потужними антиоксидантними властивостями, які захищають наш організм від ризику канцерогенезу.
Вітамін D, головний противорахитный фактор для дітей. Та й для дорослих він буде дуже корисний для підтримки нормального стану суглобів і злагодженої роботи ендокринної системи. Однак при гіпертиреозі саме із-за надлишку гормонів щитовидної залози цей продукт вживати не рекомендується.
Вплив на серцево-судинну систему. Відносини серцево-судинної системи з печінкою тріски вкрай неоднозначні. З одного боку, жирні кислоти, вітамін В12, кальцій і залізо, що входять до її складу печінки тріски, покращують роботу серця і склад крові, перешкоджаючи розвитку анемії і зміцнюючи стінки судин. Але з іншого боку, кількість холестерину в печінці тріски здатне налякати кожного, хто хоч раз чув про шкоду цієї речовини.
Шкоди печінки тріски — її калорійність. Тут вже слів з пісні не викинеш: калорійність печінки тріски і риб’ячого жиру разом — аж 613 ккал у 100 грамах продукту. Одного бутерброда з печінкою буде достатньо для багатокілометрової пробіжки. А для тих, хто худне або намагається утриматися в потрібному вазі, печінка тріски буде по-справжньому забороненим плодом. Але в цілому ці консерви — справжній дар моря.
