Готуємо, як у дитячому садку
Смак цього частування багато гурмани пам’ятають з дитинства.
Інгредієнти:
- свинина без кістки і жиру – 580 – 600 г;
- цибуля – 1 головка;
- сметана, борошно, томат-паста – 1 – 1,5 ст. л.;
- морква – 80 – 100 м;
- бульйон/вода – 1,5 ст.;
- сіль, суміш спецій, масло.
Приготування:
- Порізати шматочками свинину. Зарумянить її на розігрітому маслі. Обсмажувати м’ясо на сильному вогні, щоб «запечатати» всередині шматочків всі соки.
- Цибулю порізати дрібними кубиками, моркву – брусочками. Всипати овочі до м’яса. Тушкувати продукти разом до розм’якшення овочів, потім посолити, присипати спеціями і борошном. Добре перемішати.
- Окремо змішати сметану, пасту, бульйон/воду. Посолити рідину і залити її в сковорідку.
- Закрити ємність з усіма інгредієнтами кришкою. Томити на малому вогні приблизно 30 – 35 хвилин. За цей час м’ясо повинно стати дуже м’яким і легко жеваться.
Подати частування з картопляним/гороховим пюре або відварними макаронами.