Корисні властивості страви
Науково доведено, що кімчі сприяє розщепленню жирових відкладень, нормалізує роботу кишечника, поліпшує перистальтику, процеси обміну речовин в організмі. Також вважається, що вживання в їжу цієї страви уповільнює процеси старіння, допомагає краще засвоюватися їжі, покращує апетит. Завдяки входять до складу овочів і зелені в кимчи багато корисних мікроелементів, клітковини, вітамінів.
Блюдо використовують для усунення похмілля. Кімчі вважається ефективним протизастудним засобом з-за високого вмісту протимікробних речовин в заправці.
Незвичайні смакові і корисні властивості роблять кімчі популярним в багатьох країнах. Крім традиційних рецептів як готувати кімчі, існує безліч інших варіантів, найбільш цікаві з яких надані в нашій статті.