Пиріг з сиром в духовці з вишнею
Інгредієнти
для основи:
- борошно 200 г
- масло вершкове 100 г
- яйця 1 шт.
- вершки 1 ст. л.
- цукор 1 ст. л.
- сіль 1 щіпка
для начинки:
- сир 200 г
- вишня 200 г
- вершки 150 мл
- цукор 150 мл
- яйця 2 шт.
- крохмаль 1 ст. л.
- ванілін 1 пакетик
Спосіб приготування
- Збити в мисці віночком сире куряче яйце, цукровий пісок, сіль і трохи вершків. Додати в суміш розтоплене вершкове масло, знову збити.
- У масу ввести пшеничне борошно, замісити м’яке і еластичне тісто, воно не повинно липнути до рук. Викласти його у змащену форму для випічки, сформувати бортики. Поставити корж в холодильник на півгодини.
- Для начинки перемішати з допомогою блендера сир, вершки, курячі яйця, цукровий пісок, ванілін з пакетика, картопляний крохмаль, збити масу до однорідного стану. Вишню вимити, видалити кісточки, ягоди відкинути на друшляк, зайва рідина повинна стекти.
- В охолоджену заготовку для коржа викласти сирну начинку, розрівняти. Увіткнути і трохи втопити в масі ягоди вишні. Пекти пиріг з сиром та вишнями при 180 градусах протягом 45-55 хвилин. Готовий пиріг остудити.
Випічку можна посипати цукровою пудрою, прикрасити цілими ягодами на гілочках. Подати з чаєм або холодним компотом.