Сирники з манкою — простий рецепт
Інгредієнти:
- Цукор 4 столові ложки;
- Сухий сир 400 г;
- Яйце куряче 2 штуки;
- Сіль щіпка;
- Пшеничне борошно 3 столові ложки;
- Сода ½ чайної ложки;
- Манна крупа 4 столові ложки.
Спосіб приготування:
У сир додати манку, цукор, сіль, яйця. Дати постояти хвилин 20, поки манка набухне. Потім додати соду (погасити її краще лимоном), дати постояти 5 хвилин. Додати борошно і вимісити тісто. Зробити сирники, обваляти їх у борошні і обсмажити на сковороді в невеликій кількості рослинного масла.
Пишні сирники з манкою на кефірі
Інгредієнти:
- 5%-ного магазинного сиру 250 г;
- домашнього жирного сиру 250 г;
- кефіру 250 мл;
- борошна пшеничного 160-170 г;
- яєць «Відбірною» категорії 2 шт.;
- дрібного цукру 50 г;
- дрібної солі щіпка.
Спосіб приготування:
Сир двох видів тесту дає необхідну пишність, смак страви виходить найкращим, а борошно взагалі не відчувається. Перетерти через дрібне сито домашній і магазинний сир.
Пшеничне борошно обов’язково просіяти. З’єднати борошно з сиром, додати дрібний цукор, яйця, щіпку солі. Тісто розтерти до однорідності. Робочу поверхню посипати борошном, на ній формувати сирники круглої форми.
Сковорідку розігріти, налити рафіновану олію і обсмажити сирні кульки з кожної сторони. Достатньо 4-х хвилин. Викласти сирники на тарілку, посипати дрібною цукровою пудрою. Окремо подати сметану.