Вегетаріанські сирники з манкою
Інгредієнти:
- Сир — 0,5 кг;
- Манка — 0,5 склянки;
- Цукор — 4 ст. ложки;
- Ваніль за смаком;
- Борошно — кілька ложок для обвалювання;
- Рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
Сир добре розім’яти виделкою в глибокій мисці, щоб не було грудочок. Це дасть ніжну консистенцію майбутнім сирників. Додати до сиру цукор і продовжити його розминати і перетирати. Додати до сиру манку і ваніль (можна також за бажанням корицю). Добре розмішати до однорідного стану.
Манки може знадобитися трохи більше або трохи менше — це буде залежати від вологості сиру. В результаті суміш для сирних сирників повинна вийде не рідкою, але і не щільною. Такий, щоб формувалися і трималися кульки. Скачайте з отриманого «тесту» кульки величиною трохи більше волоського горіха.
На блюдце насипте кілька ложок борошна і умочіть сирний кулька з двох сторін злегка приплюснувши його пальцями в процесі. Розігрійте сковороду з кількома ложками рослинного масла. Сирники потрібно смажити на середньому вогні. Від тривалої термообробки вони попливуть і не будуть тримати форму.
Викладіть сирники, які вже обваляли в борошні на попередньо добре розігріту сковороду (обов’язково!). Смажте до золотистого кольору з одного боку, потім переверніть і смажте, з іншого боку. Якщо сирники ввібрали все масло — додайте зовсім трохи, щоб друга сторона підсмажилася і не прилипла.