Пишні сирники з манкою
Інгредієнти:
- Сир 9% 300 г;
- Манна крупа 3 ст. ложки;
- Цукор 1-2 ст. ложки;
- Рослинна олія 2 ст. ложки;
- Сіль за смаком;
- Борошно для обвалювання;
- Сметана для подачі.
Спосіб приготування:
Сир потрібно перетерти через сито, щоб не було грудок і тісто вийшло більш однорідним. Додаємо до сиру цукор, манку, щіпку солі і перемішуємо з допомогою виделки або блендера. У разі, якщо сир був трохи сухуватий, додайте в отриману масу трохи (1 ст. ложку) молока або води.
Тісто вийде трохи липким, тому візьміть на руки трохи борошна, щоб легше було формувати кульки. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Обсмажуйте сирники на середньому вогні близько 7 хвилин з кожного боку, накривши кришкою. Подавайте гарячими, додавши сметану або варення.
Сирники з манкою і родзинками
Інгредієнти:
- сир — 500 г;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 6 стіл. ложок;
- манна крупа — 1 склянка + 3 стіл. ложки для обмакувания сирників;
- сода — 0,5 чайн. ложки;
- родзинки — 1 стакан;
- сіль — на кінчику ножа.
Спосіб приготування:
Ретельно розтерти сир з цукром. При бажанні можна додати ванілін. Потім додати в сир сіль, вбити яйця і все добре розмішати. Родзинки промити в гарячій воді і залити кип’яченою водою хвилин на 20-30.
У сирну масу додати соду, поступово всипати манку, постійно розмішуючи тісто, щоб не було грудочок. Потім залишити сирне тісто приблизно на 20 хвилин для того, щоб манна крупа трохи набрякли. Додати в тісто родзинки і все добре розмішати.
Тепер можна приступати до формування сирників. Для цього тарілку або дошку потрібно присипати манкою і, набираючи приблизно половину столової ложки тіста, викласти сирну масу на манку і формувати кульки, які потім треба злегка приплюснути. Ці заготовки для сирників укладати на деко, застелене папером для випікання, залишаючи між ними відстань приблизно за 1 див.
Деко з заготовками поставити в розігріту до 180 градусів духовку (бажано на верхній рівень) і випікати при цій температурі протягом 30-40 хвилин. Подавати готові сирники можна зі сметаною, варенням, йогуртом, молоком або чаєм. Їх також можна присипати зверху цукровою пудрою.