Дієтичні сирники в духовці
Інгредієнти:
- Сир 5-9% жирності 400 г;
- Яйце куряче 3 шт;
- Цукор-пісок 3 ст. л.;
- Сіль 1 трісок.;
- Борошно пшеничне 4 ст. л.
Спосіб приготування:
Сир можна брати будь-якої жирності, але якщо мова йде про дієтичних сирники, то беремо не дуже жирний. У яєць відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки додаємо в сир. До сиру і жовтків додаємо дрібку солі і цукор. Можна класти ванільний цукор, але це не обов’язково.
До сиру, жовтків, солі і цукру додаємо борошно. Знадобляться чотири столові ложки борошна без гірки. Сир, цукор, жовтки, сіль і борошно збиваємо заглибним блендером. Тісто має бути як крем: гладке і однорідна без грудочок. Якщо у вас немає блендера, то сир потрібно попередньо протерти через сито.
Збиваємо білки яєць в круту піну. Збиті білки додаємо в суміш сиру, жовтків, цукру, солі і борошна. Акуратно, але ретельно перемішуємо збиті білки з сирно-борошняної сумішшю.
Випікати сирники у формочках для кексу. Змащуємо маслом і викладаємо тісто для сирників в кожну форму. Ставимо в духовку, розігріту до 175-180 градусів і печемо 20-25 хвилин. Як тільки сирники піднімуться і над формочками утворюється «шапочка», духовку можна вимикати. Після вимкнення духовки вони трохи опаде, але так повинно бути. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 14 сирників.
Дієтичні готові сирники. Дістаємо їх з духовки, даємо трохи охолонути і звільняємо від формочок. Викладаємо на блюдо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо. Приємного апетиту!