Сирники в духовці: рецепт по ГОСТу
Інгредієнти:
- Сир — 540 г:
- Борошно пшеничне — 80 г;
- Яйце куряче — 20 г;
- Цукор — 60 г;
- Масло вершкове та/або рослинна олія — для смаження.
Спосіб приготування:
Підготувати яйце. Його потрібно розбити посуд, збити виделкою і зважити потрібну кількість для тіста. 20 м — це приблизно половина невеликого яйця. Сир, цукор і яйце перемішати, додати 2/3 всього борошна (приблизно 50-60 м). Інша частина борошна йде для обвалювання сирників. Все добре перемішати.
Стіл обсипати борошном і скачати на ньому ковбаску діаметром 6-7 див. Нарізати скибочки приблизно в 1,5 см завтовшки. Кожен шматочок обваляти у борошні і сформувати круглі сирники. На сковороді розігріти олію і смажити сирники з обох боків на середньому вогні до золотистого кольору. Далі за технологією треба помістити в духовку при температурі 180 град. на 6-7 хвилин, щоб вони дійшли до повної готовності.