Як замаринувати баранину на шашлик
У кавказькому соусі
Інгредієнти:
- баранина — 1 кг;
- цибуля — 300 г;
- сік лимона — 50 мл;
- петрушка — 50 г;
- сіль, чорний перець — за смаком.
Приготування:
Цибулю дрібно-дрібно кришимо або навіть трьом на тертці. Баранину натираємо сіллю, перцем, посипаємо цибулею, подрібненою петрушкою, додаємо лимонний сік, перемішуємо, далі залишаємо маринуватися в холод на 6 годин.
Шашлик з баранини з лимоном і цибулею
Інгредієнти:
- 1 кг м’яса молодого баранчика
- сік 1 лимона
- 1 лимон
- мелений коріандр
- червоний мелений перець
- 2 цибулини
- зелень кінзи
- сіль за смаком
Приготування:
М’ясо наріжте акуратними кубиками. Поперчіть, приправте коріандром. Полийте соком одного лимона. Перемішайте з кільцями цибулі і кружечками лимона. Поставте в холодне місце на 6 годин. Посоліть, нанизайте м’ясо на шампури, чергуючи з цибулею та лимоном. Готуйте над вугіллям. Посипте зеленню.