Потрібно маринувати баранину?
Маринувати м’ясо чи ні — залежить від переваг споживача. Це зовсім не обов’язкова умова. Втім, якщо м’ясо жорсткувате, то краще все-таки його замаринувати. Трьох-п’яти годин буде достатньо. Хороший маринад виходить із суміші аджики, паприки, зіри і чорного перцю.
Якщо м’ясо м’яке, то краще обійтися сумішшю спецій. І додавати їх треба в кінці готування. Чому? Коли ти спробуєш страву, то спочатку відчуєш смак і аромат спецій, а другою хвилею до тебе прийде чистий смак м’яса.
Калорійність баранини знаходиться на середньому рівні, тому можна вживати м’ясо в невеликих кількостях, не побоюючись за свою фігуру.
Як маринувати баранину — Топ 5 найбільш смачних маринадів
Найсмачніший маринад для баранини
Інгредієнти:
- 120 мл сухого червоного вина
- 120 мл червоного винного оцту
- 60 мл оливкової олії
- 1 ст. л. (15 г) цукру
- 1 ст. л. (6 г) сушеної м’яти
- 1 ст. л. (5 г) солі
- 1 ст. л. (2 г) ягід ялівцю
- 2 лаврових аркуша
- 2 скибочки цибулі
- 1 гілочка петрушки
- 1 гілочка чебрецю
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- Щіпка меленого мускатного горіха
Приготування:
Змішайте всі інгредієнти. Помістіть в герметичний контейнер, зберігайте в холодильнику і використовувати в міру необхідності.