Пісний майонез з борошном
Якщо не вдалося знайти цільнозерновий борошна, купіть висівки — вони є у відділах для вегетаріанців — і змішайте із звичайною мукою. Цей рецепт дозволяє також експериментувати з різними видами борошна: житній, вівсяний, гречаний майонез — чому б і ні?
Інгредієнти:
- 4 ст. л. оливкової олії
- ½ Склянки цільнозернового борошна
- 1,5 ст. л. лимонного соку
- 2,5 ст. л. гірчиці
- 1,5 склянки води
- 1 ст. л. цукру,
- 1,5 ч. л. солі.
Загальна інформація
- Час: 30 хвилин
- Порції: 4 порції
Приготування:
Борошно просійте через сито, розведіть невеликою кількістю води і розітріть, щоб не залишилося грудочок. Залийте воду, що залишилася, поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи. Зніміть з вогню і остудіть.
Оливкова олія змішайте в чашці гірчицею і лимонним соком, додайте сіль і цукор, збийте блендером і малими порціями введіть теплу заварену борошно. Збивайте близько п’яти хвилин. Домашній низькокалорійний пісний майонез готовий.