Майонез на перепелиних яйцях

Багатьом такий вид майонезу здасться просто цікавим, але справжні тонкі цінителі цього знаменитого соусу запевняють, що він набуває особливий смак, а користь перепелиних яєць, не обтяжують наш організм зайвим холестерином, давно визнана всіма.

Інгредієнти:

• перепелині яйця свіжі — 6 штук;
• олія соняшникова — 150 мілілітрів;
• гірчиця готова — ½ чайної ложки;
• цукровий пісок — ½ чайної ложки;
• лимонний сік — 1 столова ложка;
• чорний мелений перець — 1 щіпка;
• свіжа зелень — за смаком;
• кухонна сіль — ½ чайної ложки.

Приготування:

1. У блендері протягом 1 хвилини збити яйця, сіль, цукровий пісок, перець і гірчицю до однорідної пишної маси.
2. Продовжуючи збивати, потроху вливаємо в неї соняшникову олію до загустіння соусу.
3. В отриманий соус вливаємо лимонний сік, продовжуючи збивати, додати дрібно січену свіжу зелень. Майонез готовий.

Готовий майонез потрібно помістити для охолодження і загустіння в холодильник. Якщо він не буде використаний повністю, то продовжити його знову зберігання в умовах холодильника.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10