Жасминові макаруни

Ніжне лавандова тістечко — досконалість в деталях! Жасминові макаронів досить крихкі, їх дуже легко зламати, тому зберігати такі тістечка потрібно в контейнері, розмістивши в один шар. Коли заготовки испекутся, не варто поспішати знімати їх з дека або силіконового килимка, нехай спочатку охолонуть, так як гарячі вони буквально раскрошатся в руках.

Інгредієнти

• Мигдальна борошно 65 гр.
• Яєчні білки-2 шт.
• Цукор 130 гр.
• Харчовий барвник 3 гр.
• Вершкове масло 125 гр.
• Цукрова пудра 225 гр.
• Жасмин 2г.
• В особистих кулінарних книгах: 3

Спосіб приготування

1. Викладаємо яєчні білки в миску, збиваємо за допомогою міксера до міцної піни потім насипаємо цукор, додаємо лавандовий барвник і продовжуємо збивати до щільних стійких піків.
2. Акуратно з’єднуємо збиті білки з мигдальною борошном, перемішуємо. Наповнюємо кулінарний мішок тістом, відсаджуємо меренги на деку дотримуючись дистанції. Залишаємо заготовки на годину, потім відправляємо в духовку, розігріту до 160 градусів і випікаємо протягом; 12 -15 хвилин.
3. Даємо заготівлях повністю охолонути і лише після цього акуратно знімаємо з дека. Викладаємо заготовки в пластиковий контейнер, закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник до складання.
4. Вершкове масло збиваємо з допомогою міксера, потім додаємо цукрову пудру і жасминову есенцію, збиваємо повторно. Склеюємо черепашки-заготовки між собою за допомогою масленого крему.

Подаємо на стіл, прикрасивши за смаком, наприклад, квітами жасмину і лавандою.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8