Новорічний салат «Бриз»
Інгредієнти:
- Кальмар копчений — 200 грамів
- Нерка — 200 грамів
- Чукка — 400 грамів
- Олія кунжутна — 4 ст. л
- Оцет рисовий — 2 ст. л
- Ікра летючої риби — 2 ст. л
- Цукор коричневий щіпка
- Сіль морська щіпка
- Кунжутне насіння для подачі
- Крес-салат для декору
Спосіб приготування:
- Приготувати заправку: змішати кунжутне масло з рисовим оцтом, сіллю і цукром, збивати, поки кристали не розчинятися і дати заправці «відпочити» хвилин 10-12.
- Водорості чукка залити заправкою і перемішати. Копчену нерку нарізати тонкими брусочками.
- Копчений кальмар так само нарізати тонкими брусочками. Чорний кунжут прожарити на сухій сковороді.
- Зібрати салат: на порційне блюдо викласти водорості чукка, в довільному порядку розподілити соломку з нерки і кальмара, посипати кунжутом і подавати з ікрою летючої риби та листочками крес-салату.