Покрокова інструкція:
- Змішати порошковий коріандр і перець в скляній тарі.
- Додати до порошкової суміші кунжутне масло і якісний бобовий соус, добре перемішуючи.
- Закрити скляну ємність харчовою плівкою і прибрати його в холодильник на 1 годину.
- Настоявшаяся в холоді заправка після 60 хвилин готова. Слід добре змішати приготовану прозору локшину з соусом і подавати до столу.
Кількість інгредієнтів може бути збільшено залежно від розміру порції фунчозы.
Заправка для фунчозы по-корейськи
Готовий варіант фунчозы по-корейськи можна купити в сучасних супермаркетах, або приготувати своїми руками будинку.
Для корейської заправки потрібно:
- часник – 1 середній зубчик;
- соус з соєвих бобів – 2 столові ложки;
- олія кунжуту – 1 столова ложка;
- вода – 50 мл;
- 9% оцет – 2 столові ложки;
- свіжий перець чилі – 1 стручок;
- подрібнений імбир – 10 г;
- чорний мелений перець – 5 р;
- мелений коріандр – 10 г;
- цукор в піску – 1 столова ложка;
- сіль – не більше 0,5 чайної ложки.
Кунжутне масло при неможливості придбання можна замінити іншим рослинним маслом без специфічного запаху, наприклад, оливковою, виноградним, лляною і т. д.