Рецепт заправки для фунчозы з лимонною кислотою
Для приготування потрібно:
- масло рослинного походження – 200 мл;
- 9% оцет – 80 мл;
- розсипчастий цукор – 3 чайні ложки;
- сіль – не більше 0,5 чайної ложки;
- готова лимонна кислота – 0,5 чайної ложки;
- чорний або білий мелений перець – 0,5 чайної ложки;
- коріандр в порошку – 0,5 чайної ложки;
- подрібнений імбир – 0,5 чайної ложки;
- гострий перець чилі в порошку – не більше 0,5 чайної ложки;
- часник – 3 середніх зубчики;
- вода – 100 мл
Покрокова інструкція:
- Довести воду до кипіння.
- Додати цукор і дочекатися його розчинення.
- Влити суміш з масла і оцту.
- Повільно всипати лимонну кислоту, ретельно розмішати.
- Додати пряні спеції. Часник продавити через пресове пристосування.
- Дати суміші кип’ятити 2 хвилини.
- Після вимикання необхідно настоятися соусу.
- Змішати заправку з локшиною фунчозой для завершення рецепта.
Соус готується не більше 20 хвилин.