Готуємо на кефірі
Млинці на кефірі виходять абсолютно особливими. Приготуйте і переконайтеся самі!
Інгредієнти:
- кефір – 500 мл;
- пшеничне борошно – 750 г;
- окріп – 1 ст.;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 125 г;
- рослинна олія – 30 г;
- сода − щіпка;
- сіль – на кінчику ножа;
- ванілін – за смаком.
Приготування:
- Вбийте в зручну посуд курячі яйця, засипте цукор і ванілін, перемішайте і посоліть.
- Залийте кефір.
- В іншій тарілці в окріп всипте соду, не перестаючи помішувати.
- Додайте окріп до яєчної суміші.
- Викладіть масло і просіяне борошно, розмішайте
- Печіть порції до рум’яності.
Заварні млинці на кефірі подаються зі сметаною і цукром.
Як зробити на кисляку
Млинці на кисляку виходять досить тонкими, тому знадобляться хороші навички, щоб їх посмажити.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 500 г;
- крутий окріп – півсклянки;
- яйце – 5 шт.;
- кисле молоко – 1 л;
- масло – 40 г;
- сіль, цукор – по щіпці.
Приготування:
- Візьміть молочний продукт з низькою жирністю, всипте цукор, посоліть.
- Збийте яйця. Яєчну суміш додайте до молочного продукту.
- Просійте борошно, щоб додати млинців пишність і прибрати грудочки. Якщо цього не зробити, домогтися однорідності тесту буде дуже важко.
- Влийте в борошно окріп і ретельно вимісіть отриманий склад.
- Влийте масло без запаху і перемішайте. Додайте молочну суміш.
- При бажанні всипте ще цукор, щоб ласощі було солодше.
- Виливайте тісто порціями на сковороду і обсмажуйте з кожної сторони до рум’яного кольору.
- В кінці полийте млинці топленим маслом і подавайте до столу гарячими.
Ласощі відмінно підійде до сніданку!