На кислому молоці
З подивом виявили кисле молоко? Не поспішайте його викидати! Млинці на кислому молоці виходять нітрохи не гірше, ніж на звичайному. А багато господинь вважають, що навіть і краще!
Інгредієнти:
- кисле молоко – 500 мл;
- яйця – 2 шт.;
- пшеничне борошно – 300 г;
- сіль – 1⁄2 ч. л.;
- цукровий пісок – 80 г;
- сода – 1⁄2 ч. л.;
- пісне масло – 30 г;
- окріп – 250 мл
Приготування:
- Вбийте яйця і перемішайте їх з цукром і сіллю.
- Кисле молоко поставте на вогонь і трохи нагрійте (але не сильно, інакше почне згортатися).
- З’єднайте скисле молоко і яйця.
- Просійте борошно і додайте її до масі. На цьому етапі тісто здається надто густим – так і повинно бути.
- Соду висипте на дно склянки, залийте крутим окропом. Піде піна − в цей момент вилийте склянку до решти маси.
- Приберіть тісто в тепле місце на 20 хвилин для вистоювання.
- Після, влийте в нього рослинне масло і перемішайте.
Заварне тісто готове! Посмажте млинці на розпеченій сковороді звичайним способом.
В якості начинки в такі млинці використовуються шинка і сир. Прекрасне ситне поєднання!