Тонкі заварні млинці
Пропонуємо ще один варіант заварних млинців, але тепер з молоком.
Інгредієнти:
- молоко – 250 мл;
- борошно – 500 г;
- крутий окріп – 250 мл;
- рослинна олія – 30 г;
- яйце – 3 шт.;
- цукор – 50 г;
- сода – 0,5 ч. л.
Приготування:
- В першу чергу поставте чайник, щоб закип’ятити воду.
- Тепле молоко, цукор, сіль і перемішайте.
- Всипте борошно в тісто, вбийте яйця ретельно розмішайте − так не буде грудочок.
- Залийте масло без запаху.
- Всипте соду і залийте склянку свіжої кип’яченої води. Швидко перемішайте. Залишилася справа за малим.
- Поставте тісто на 10 хвилин, щоб інгредієнти «зчепилися».
- Смажте млинці по хвилині з кожної сторони. Перевертайте дуже акуратно – млинці тонкі і можуть порватися.
Тонкі заварні млинці готові.
Варіант для тих, хто постить
Часто буває, що дуже хочеться з’їсти що-небудь смачне, але дотримуючись посту, ми не можемо дозволити собі надмірностей. Тому пропонуємо варіант для тих, хто постить.
Інгредієнти:
- цукор – 100 г;
- окріп – 500 мл;
- пшеничне борошно – 150 г;
- масло пісне – 80 г;
- сода – 1 ч. л.;
- сіль – 1⁄4 ч. л.
Приготування:
- В 250 мл води розчиніть 2 столові ложки цукру.
- Просійте борошно двічі, змішайте її з сіллю і содою, потім засипте її до води. Ретельно перемішайте, щоб не було жодної грудочки.
- Поставте чайник на вогонь, щоб додати в тісто крутий окріп.
- Залийте пісне олію, не перестаючи перемішувати складу.
- Тісто виливайте порціями у форму, попередньо змащену маслом.
- Смажте млинці до рум’яності з кожної сторони.
Пісні млинці відмінно поєднуються з фруктами або ягодами.