Вафельний торт з апельсиново-винним желе
Інгредієнти:
Для основи:
- 3 готових вафельних коржа.
Для желе:
- 3 апельсина,
- 300 г цукру,
- 10 г желатину,
- 1 склянку білого вина.
Для прикраси:
- 2 мандарина.
Спосіб приготування:
Апельсини вимити, очистити. Цедру дрібно нарізати, з м’якоті вичавити сік. Желатин розвести в 1 склянці теплої води, вилити в каструлю, додати цукор, цедру, довести до кипіння, влити 4-5 склянок води і нагрівати на слабкому вогні протягом 10-15 хв.
Сироп процідити, остудити, влити апельсиновий сік і вино. Вафельні коржі прошарувати желе. Мандарини вимити, очистити, розділити на часточки. Верх торта прикрасити мандаринами. Торт поставити в холодильник на 6 ч.
Вишнево — желейний торт
Інгредієнти:
Для тіста:
- 250 р вершкового маргарину,
- 250 г цукру,
- 1 пакетик ванільного цукру,
- 1 пакетик розпушувача,
- 5 яєць,
- 125 г борошна,
- 125 г крохмалю,
- 175 г меленого мигдалю,
- 1 чайна ложка тертої лимонної цедри,
- 2 столові ложки мелених пшеничних сухарів,
- 1 їдальня ложка олії.
Для начинки і прикраси:
- 200 г вишні,
- 2 столові ложки цукрової пудри,
- 200 г готового вишневого желе.
Спосіб приготування:
Вишню помити, видалити кісточки. Яйця збити з цукром, додати ванільний цукор, лимонну цедру і розм’якшений маргарин, ретельно розтерти. Всипати просіяне борошно, змішане з розпушувачем, крохмалем і мигдалем, замісити однорідне тісто.
Викласти його в прямокутну форму, змащену маслом і присипану сухарями. Зверху викласти ягоди, злегка втиснути їх у тісто. Випікати в розігрітій до 180 °C духовці до готовності, охолодити, нарізати порційними шматками. Прикрасити желе і посипати цукровою пудрою.