Сирно-желейний торт
Інгредієнти:
- 500 г сиру,
- 250 мл апельсинового соку,
- 200 г цукрової пудри,
- 10 мл ягідного сиропу,
- сік 1 лимона,
- 2 листочка желатину,
- 250 мл вершків,
- мармелад для прикраси.
Спосіб приготування:
Сир змішати з апельсиновим соком, цукровою пудрою і сиропом. Желатин розчинити у гарячому лимонному соку і додати до сиру разом зі збитими вершками. Розкласти по чашках, охолодити. Прикрасити мармеладом.
Абрикосовий торт з винним желе
Інгредієнти:
Для тіста:
- 6 яєць,
- 200 г сметани,
- 200 г цукру,
- 400 г борошна,
- 1 столова ложка маргарину
Для просочення:
- 3 столові ложки цукру,
- 1 столова ложка фруктової есенції.
Для начинки:
- 200 г абрикосового джему.
- Для прикраси:
- 10 абрикосів,
- 1 столова ложка лимонного соку.
Для желе:
- 2 столові ложки цукру,
- ½ Чайної ложки желатину,
- 2 столові ложки сухого білого вина,
- 1 чайна ложка лимонного соку.
Спосіб приготування:
Жовтки відокремити від білків, розтерти добела, додати білки, збиті з цукром в міцну піну. Потім додати сметану і просіяне борошно, замісити однорідне тісто, викласти його у змащену маргарином форму, випікати в попередньо розігрітій духовці 20 хв.
Готовий бісквіт охолодити, розрізати на 3 частини і просочити сиропом, приготованим з цукру, води і фруктової есенції. Абрикоси вимити, обдати окропом, зняти шкірку, розрізати навпіл, видалити кісточки, нарізати скибочками і скропити лимонним соком.