Торт желейний з печивом без випічки
Інгредієнти:
- Печиво «Ювілейне» 200 р
- Сметана 500 г
- Вершкове масло 100 г
- Сир 150 г
- Цукор-120 г
- Желатин 10 г
- Ванільний цукор 10 г
- Лимон 1 штука
- Желе з ківі 50 г
- М’ята 1 стебло
Спосіб приготування:
Висипаєте в миску крихти печива і масло, добре перемішуєте. Дно форми застилаєте пергаментним папером і викладаєте отримане тісто з крихт на дно форми, рівно розподіляючи і утрамбовувавши.
Заливаєте желатин водою (100 мл) і залишаєте гранули набухати на 10 хвилин (або за рекомендацією виробника, зазначеної на упаковці). Після чого ставите на маленький вогонь желатин і підігріваєте максимум до 50 градусів.
Сир попередньо протираєте через сито, щоб вийшла не зерниста, а гладка консистенція, додаєте цукор, сметану і ванільний цукор. Берете лайм, з двох країв зрізаєте приблизно по ¼ його частини і выжимаете сік (повинно вийти 2 ст. л.). Середня частина лайма нагоді для прикраси.
Збиваєте до моменту розчинення цукру. Збивати бажано в глибокому посуді, щоб сметана не розбризкувався. Після чого повільною цівкою у збиту масу вливаєте желатин, продовжуючи збивати.
Берете желе «Ківі» і готуєте по інструкції на упаковці, при цьому кількість води зменшують на 100 мл. Даєте желе можливість охолонути, дістаєте торт і на застиглий сирно-сметанний шар наливаєте желе «Ківі». Після чого ставите готовий торт в холодильник ще 4-5 годин, щоб всі верстви повністю застигли.
Перед подачею на стіл не забудьте дістати торт з форми. Залишилося прикрасити желейний торт з лаймом, для цього можна зробити завитки з тонко нарізаних кружечків лайма і покласти листочки м’яти.