1. Рецепт з вершками класичний
Класичний рецепт базується на чотирьох основних інгредієнти: гриби, сирі, вершках і курячому м’ясі. Він досить простий у приготуванні і має яскравий насичений смак. Гриби можна брати будь-які, які Ви любите. Курку теж можна замінити на ваш розсуд. Але краще нічого не міняти, щоб насолодитися справжнім смаком і вишукано-ніжним поєднанням продуктів.
Інгредієнти:
- Печериці – 400 гр.
- Варене філе курки – 300 гр.
- Вершки – 150 мл
- Сир – 150 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Вершкове масло – 2 ст. л.
- Сіль, спеції — за смаком
Приготування:
1. Цибулини нарізаємо півкільцями або тонкими брусочками.
2. Пасеруємо цибулю на вершковому маслі до напівпрозорого стану.
3. Заздалегідь відварене філе курки нарізаємо у вигляді соломки.
Якщо Вам більше подобається кубиками, то можете подрібнити м’ясо в улюбленій формі — це ні краплі не зіпсує смак.
4. Подрібнюємо гриби. Це можуть бути і четвертинки дрібних шампіньйонів, і кубики і соломка – тут можна включити свою фантазію.
Якщо хочете відчути саме грибний смаковий акцент, то краще покришити тонкими пластиками довгастої форми або просто нашаткувати капелюшки.
5. Відправляємо нарізку з грибів та курки до цибулі і обсмажуємо до готового стану.
6. Зменшивши вогонь під сковорідкою, додаємо вершки і добре розмішуємо.
7. Сир натираємо на тертці, щоб він зміг швидше розплавитися.
8. Половину подрібненого сиру відправляємо в грибну масу і при постійному помішуванні доводимо до закипання.
9. Присаливаем по своєму смаку і додаємо улюблені спеції. Можна обмежитися меленим чорним перцем.
10. Як тільки соус почне загусати, відключаємо вогонь.
11. Викладаємо отриману консистенцію в кокотниці.
12. Посипаємо зверху залишилися сиром.
13. Відправляємо в духовку на 5 хвилин при 180 градусах, щоб утворилася рум’яна сирна шапочка.
14. Прикрасивши наше творіння (а можна і не прикрашати – саме по собі виглядає дуже оригінально), подаємо його гарячим.
Приємного апетиту!